Хинкал. Это, пожалуй, главное блюдо. Но не путайте с грузинскими хинкали! Дагестанский хинкал, это вареные кусочки теста, которые подаются с мясным бульоном, мясом (обычно говядина или баранина) и острым чесночным соусом. Их существует множество видов: лезгинский, аварский, даргинский, каждый со своими нюансами.)))

Чуду. Тонкие пироги с различными начинками: мясо, сыр, зелень, тыква. Жарятся на сухой сковороде, получаются очень вкусными и сытными. Обязательно попробуйте!

Курзе. Маленькие пельмешки с мясной или овощной начинкой. Подаются обычно с бульоном или сметаной. Очень нежные и ароматные.

Баранина. Здесь она просто великолепна. Попробуйте шашлык, каурму (тушеное мясо) или просто отварную баранину, вы будете в восторге.

Местные сыры.))) Очень вкусные и разнообразные. Особенно хороши молодые сыры.)))

Горские травы и мед.))) Собираемые в горах травы придюат блюдам особый аромат. А дагестанский мед, это кладезь витаминов и просто нереальный вкус.)))

Напитки. Обязательно попробуйте местный айран и травяные чаи.

Где пробовать? Лучше всего, в небольших кафе и ресторанах национальной кухни, а также в гостевых домах в аулах. Там вас ждет самая аутентичная кухня Дагестана.

Совет: Не бойтесь спрашивать у местных, что они посоветуют попробовать. Они с удовольствием поделятся своими гастрономическими секретами.

Начало пути: Гамсутль. Выезжаем рано утром из Махачкалы (или другого крупного города). Дорога займет около 2-3 часов до села, а дальше, пешком. Сам аул-призрак Гамсутль, это жутковато и завораживающе одновременно. он стоит на склоне горы, и кажется, что время здесь остановилось. Важно: удобная обувь, обязательна! И возьмите воду, на жаре идти тяжело.

Далее: Гуниб… После Гамсутля (примерно 1-1.5 часа езды) попадаем в Гуниб. Это село известно тем, что именно здесь в 1859 году сдался имам Шамиль. Гора Гуниб, на которой расположено село, просто невероятна. Здесь есть смотровые площадки, откуда открываются виды на десятки километров. Обязательно посетите мемориальный дом-музей имама Шамиля, это позволяет лучше понять историю Дагестана.)

Что еще? Рядом с Гунибом находится водопад Тобот. Он не самый большой, но очень живописный, особенно после дождей. Можно сделать отличные фото…

Ночевка: Лучше всего остановиться в Гунибе. Есть несколько гостевых домов, где кормят вкусно и недорого. Местные очень гостеприимны

Итог: Такой маршрут выходного дня позволяет за два дня увидеть совершенно разные грани Дагестана: дикую природу, заброшенную историю и места боевой славы. Это отличный вариант для тех, кто хочет получить максимум впечатлений за короткий срок.)

День 1-2: Махачкала и окрестности. Прибытие, аренда авто (если нужно), осмотр столицы. Важно: не тратьте много времени на сам город, он не самая сильная сторона Дагестана. Лучше сразу отправиться к Сулакскому каньону. Поездка туда и обратно займет день, но виды того стоят!

День 3: Культурный Дербент. Переезд в Дербент. Обязательно посетите крепость Нарын-Кала, старый город, Джума-мечеть. Если есть время, музей ковра. Нчоевка в Дербенте. Это один из древнейших городов мира, и здесь есть на что посмотреть.

День 4: Горный Дагестан (часть 1). Выезжаем в горы. Цель, аул-призрак Гамсутль и аул-пристанище Чох. Дороги там могут быть непростыми, так что полный привод, большой плюс. Дорога к Гамсутлю требует пешей прогулки, но виды открываются потрясающие. Это настоящее наслаждение природой Дагестана.

День 5: Горный Дагестан (часть 2). Продолжаем движение в сторону Хунзаха. По пути, водопад Тобот, плато Матлас. Ночевка в Хунзахе или окрестностях. Если есть желание, можно заехать на Карадахскую теснину.

День 6: Каспий и бархан Сарыкум. Спуск с гор к побережью. Посещение бархана Сарыкум, одного из крупнейших песчаных барханов в мире. Затем можно остановиться в Избербаше, чтобы увидеть Каспийское море. Возвращение в Махачкалу.:)

День 7: Отъезд. Сдача авто, вылет.

Этот туристический маршрут, лишь один из вариантов. Вы можете менять его под свои интересы. Например, добавить больше времени на отдых у моря или глубже изучить историю Дагестана.

Совет: Заранее скачайте офлайн-карты, так как связь в горах часто пропадает. Также не забудьте наличные деньги, не везде принимают карты.